gasztronómia
Húsok otthoni tárolása és elkészítése: mire érdemes figyelni?
A hús minőségét nemcsak az dönti el, honnan származik, hanem az is, hogyan tároljuk és készítjük el otthon. (X)
Az amerikai sajttorta és a német klasszikusok ízharca
A sajttortáknál a New York-i és a német verzió között zajlik az igazi küzdelem. Bár mindkét desszert közös eleme a krémsajt, az alapvető különbség a tésztájukban rejlik. (X)
DSTV: a lecsóról szabadon
A nyári melegben a szakemberek arra intenek, hogy fogyasszunk könnyed, lédús ételeket, amik nem terhelik le túlzottan a szervezetet, idézi fel a DSTV összegzése. Ám ehhez az időszakhoz egy nagy klasszikus is tartozik, amit mindenki valahogyan másképpen csinál – igen, a lecsó. Hangkép.
Hogyan lesz a nyers zöldségből polcra kész termék?
Egy zöldség vagy gyümölcs betakarítás után ritkán kerül közvetlenül a boltok polcára. Válogatás, mosás és csomagolás vár rá. Nem véletlenül! (X)
Az alapvető élelmiszerek szerepe a mindennapokban
Az életünkhöz szorosan hozzátartoznak azok az alapvető élelmiszerek, amik nélkül a mindennapi táplálkozás és főzés elképzelhetetlen lenne. Vajon gondolt-e már arra, hogy melyek ezek a kulcsfontosságú hozzávalók, és miért olyan elengedhetetlen részei a mindennapoknak? (X)
DSTV: Parázs-Varázs visszanéző (1.)
Idén is kolosszális sikert aratott a sütögetők körében a Parázs-Varázs közösségi grillpartija a Szalki-szigeten, derül ki a DSTV összegzéséből. A visszatekintő sorozat első darabja természetesen az ínycsiklandó élményekre koncentrál! Hangkép.
Golden milk latte – az aranyló fűszeres élvezet
Gondoltál-e már arra, hogy egy ital mennyit adhat az egészségednek és az élvezetnek egyszerre? Ha szereted, ha egy italtól jól érzed magad, és közben tápláló is, a Golden milk latte ideális választás lehet számodra. (X)
DSTV: a főzés rejtelmei a Vasváriban
Ínycsiklandó hagyományát folytatta a Vasvári Pál Általános Iskola, derül ki a DSTV összegzéséből. A Hozz fakanalat! elnevezésű interaktív technika óra keretében a gyerekek a főzés rejtelmeiből kaphattak kóstolót Balog Martin séf értő irányításával. Hangkép.
A fűszerpaprika bűvölete: ne hagyd ki az ízesítést!
A fűszerpaprika meghatározó elem a magyar konyhában, és mindenkinek, aki akár hobbi szinten is foglalkozik gasztronómiával, tisztában kell lennie vele, mennyire fontos a megfelelő változat kiválasztása. (X)
Az ízek élménye: a pesztó újragondolva
Az olasz konyha egyik gyöngyszeme, a pesztó, már régóta meghódította a világ ínyenceinek szívét, és nem csupán a hagyományos receptek kedvelői körében népszerű. Ennek az autentikus szósznak az alapjai nem bonyolultak: bazsalikom, fenyőmag, fokhagyma, olívaolaj és parmezán sajt keverékéből születik meg a klasszikus ízélmény. Azonban az utóbbi években egyre többen keresik az újítás lehetőségét a pesztó terén. (X)
Édes-krémes élmények a Desszertszigetben
Nem mindennapi élmény csalogatta az Arany János Általános Iskola negyedik évfolyamos diákjaiból szervezett Aranyos Konyhatündérek közösségét: a lelkes diákcsapat az intézményi alkalmak ügyeskedései után a Desszertsziget műhelyében tették próbára tudásukat.
Nívós és mozgalmas bormustra kerekedett (galériával)
Bár a helyi termelők/versenyzők körében egyelőre nem, a közönség viszonylatában egyértelmű áttörés volt az idei Pentelei Bornap közösségi eseménye a Mondbach-kúriában múlt szombaton. Egyre több borászat, egyre több tétel – és egyre több vendég érkezett, kóstolt, örült.